Większość dzisiejszych kawiarni, nadążając za rosnącymi wymaganiami klientów, nie jest aktualnie już tylko miejscem, w którym można wypić dobrą kawę i zjeść ciastko. Wręcz przeciwnie! Tradycyjna kawa z drożdżówką lub muffinkiem jest tylko częścią kawiarnianego menu, a bardzo często możemy w nich również dostać lody do kawiarni, słodkie desery z owocowymi masami, ręcznie wyrabiane praliny i wiele innych. Gdzie zatem zaopatrują się kawiarnie i czy wszystkie produkty wyrabiają na miejscu? Jak się okazuje oczywiście, większość produktów cukierniczych w kawiarniach jest wypiekana na miejscu, ale nie wszystkie. Dla przykładu dobre lody do kawiarni sprowadzane są przez ich właścicieli z różnych miejsc: hurtowni, dystrybutorów producenta czy z manufaktur, w których takie lody wytwarza się ręcznie. Im lepszą renomę ma kawiarnia, tym częściej bardzo uważnie dobiera miejsca, w których się zaopatruje. Dotyczy to jednocześnie ciastek, drożdżówek, lodów jak i np. wsadów owocowych do wypieków. Właścicielom zależy na tym, by produkty, jakie na miejscu kupują klienci wyróżniały się doskonałym smakiem ale i maksymalnie nieprzetworzonym, naturalnym wykonaniem. Tym więc sposobem lody do kawiarni mogą oni kupować w rodzinnych fabrykach, które specjalizują się w naturalnej produkcji, albo w większych hurtowniach czy u pośredników. Nowopowstałe punkty kawiarniane dbają szczególnie o to, by dostarczać klientom same smaczne produkty. To właśnie od dobrego wrażenia, jakie robią smakiem na klientach zależy często to, czy dany klient będzie chętnie do takiego miejsca wracał, czy też nie, dlatego trzeba to brać po uwagę.
