Spis treści
Espresso
Jeśli myślisz o mocnej włoskiej kawie, na pewno na myśl przychodzi Ci espresso. Ta kawa to nie tylko galaretka w szklance, ale także wyjątkowe doświadczenie smakowe, które jest podstawą większości włoskich napojów kawowych. Espresso jest krótkim, silnym napojem, który jest podawany w małych porcelanowych filiżankach. Charakterystyczna dla niego jest gęsta, złocista crema na powierzchni.
Zasada jest prosta – doskonałe espresso powstaje z odpowiednio dobranych i świeżo zmielonych ziaren, które poddaje się ekstrakcji pod ciśnieniem około 9 atmosfer. Włosi są mistrzami w tworzeniu tego napoju, i warto nauczyć się od nich, jak cieszyć się każdym łykiem.
Cappuccino
Cappuccino jest kolejną klasyczną i jedną z najbardziej popularnych włoskich kaw. Składa się ona z jednej części espresso, jednej części spienionego mleka i jednej części mleka pod parą. W efekcie powstaje delikatna, ale jednocześnie mocna włoska kawa o aksamitnym smaku i kremowej konsystencji. Idealna dla tych, którzy potrzebują dodatkowej energii na początek dnia.
Swoją nazwę cappuccino zawdzięcza barwie, która przypomina togę noszoną przez mnichów z Zakonu Kapucynów. Dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi i delikatnej konsystencji, cappuccino stało się jednym z najpopularniejszych napojów kawowych na świecie.
Macchiato
Macchiato, inaczej caffè macchiato, to kolejny napój, który stanowi idealne połączenie mocnej włoskiej kawy i delikatności mleka. Jego nazwa dosłownie oznacza „poplamione” lub „zalane” i odnosi się do dodatku niewielkiej ilości mleka dodanej do mocnej kawy espresso.
Choć na pierwszy rzgląd Macchiato może wydawać się bardzo podobne do espresso, dodatek mleka czyni go nieco łagodniejszym. To doskonała propozycja dla osób, które nie są zwolennikami mocnych smaków kawy, ale jednocześnie nie wyobrażają sobie poranka bez kofeiny.
Americano
Włoska kawa Americano to napój, który powstał podczas II wojny światowej, w wyniku próby dostosowania smaku mocnej włoskiej kawy do gustów amerykańskich żołnierzy stacjonujących we Włoszech. Jest to nic innego jak espresso zalane gorącą wodą, co daje efekt podobny do kawy filtrowanej.
Choć Americano jest mniej intensywne niż tradycyjne espresso, nadal zachowuje charakterystyczny, mocny smak. To doskonała propozycja dla tych, którzy nie przepadają za zbyt silnym smakiem espresso, ale szukają kawy o bogatym aromacie.
Lungo
Lungo to kolejny rodzaj kawy, który warto poznać. Podobnie jak Americano, jest to espresso podane z dodatkiem większej ilości wody, ale w tym przypadku woda przepływa przez zmielone ziarna kawy dłużej niż przy standardowym espresso. Dzięki temu kawa staje się mniej intensywna, ale jednocześnie bardziej bogata w smaku.
Mimo, że Lungo nie jest tak popularne jak espresso czy cappuccino, jest idealne dla osób, które szukają mocnej włoskiej kawy o łagodnym smaku. Dzięki niemu można delektować się pełnią smaków, jakie oferuje kawa, bez konieczności picia mocnego espresso.
Ristretto
Ristretto jest prawdziwym skarbem dla miłośników mocnej włoskiej kawy. Jest to espresso przygotowane z połowy ilości wody, dzięki czemu jest dużo bardziej skondensowane i intensywne smakowo. Ristretto jest napojem dla prawdziwych koneserów, którzy cenią sobie pełnię smaku i aromatu najlepszej jakości kawy.
Parzenie Ristretto wymaga umiejętności i precyzji, a jego degustacja – prawdziwego kunsztu. Jedno jest pewne – to kawa, której smak długo pozostaje w pamięci i do której chętnie się wraca.